|
Ei-Citroensoep
|
|
 |
|
|
Recepten > Ei-Citroensoep
Deze soep is waarschijnlijk het populairst in Griekenland. Hij
kan zeer eenvoudig en vlug bereid worden en is licht verteerbaar.
Ingrediënten
 | 6 kopjes vis-, kippen- of kalfsbouillon (van tablet mag) |
| 2-3 eetlepels rijst |
| 3 eiwitten |
| sap van 2 citroenen |
| zout en peper |
Bereiding
| Breng de bouillon aan de kook. Doe er al roerend de rijst bij. |
| Klop de eiwitten luchtig met het citroensap en 1 eetlepel koud water. |
| Voeg dan lepelsgewijs 2 of 3 eetlepels afgekoelde bouillon aan het geklopte eiwit toe. Giet dit terug in de pan en zorg ervoor dat de soep hierna niet meer kookt, omdat het eiwit dan gaat schiften. |
| Maak de soep af met zout en peper. |
Tip: als u de soep liever gebonden hebt, voegt u een kopje water toe, waarin u 1-2 eetlepels bloem mengt, voordat de geklopte eieren in de soep gegoten worden.
|
|
|
|
|
Help mee en houd GriekenlandVakantieland.nl up-to-date (Klik hier) Of stem
op ons:
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu Zwitserland
|
