2 koppen gestampte aardappelen. (Je kunt de
aardappels eventueel ook vervangen door vochtig gemaakt witbrood.)
Bereiding
Maak de knoflook schoon en pers ze uit.
Voeg zout en de gestampte aardappelen toe. Stamp goed
totdat een gladde pastei is ontstaan.
Voeg om de beurt olijfolie en wijnazijn in kleine
hoeveelheden toe, terwijl u de saus goed roert. Of, maak de aardappelen fijn
met een mixer voeg de knoflookpasta en de olijfolie met de wijnazijn er
langzaam aan toe totdat deze volledig is opgenomen.
Blijf roeren totdat de saus stijf genoeg is om zijn vorm te
behouden. Dien op met gekookte of gebakken vis, gebakken aubergines of
courgettes en met bieten salade.
Op Griekenland Vakantieland vindt u
uitgebreide informatie over Griekenland, het kopen of huren van een huis
in Griekenland, maar ook links naar campings in Griekenland en
vakantiehuisjes in Griekenland. Steun ons en boek uw hotels en
vakantiehuisjes in Griekenland via "Griekenland Vakantieland".
