|
Lamsbout, gevulde
|
|
 |
|
|
Recepten > gevulde lamsbout (Arnaki yemisto)
Ingrediënten
 | 1 ontbeende lamsbout (2 kg) |
| zout |
| peper |
| 4 el gesmolten boter |
| sap van 1 citroen |
| 250 gr mager lamsgehakt |
| 1/3 kopje rijst |
| 1 mespuntje kaneel |
| 2 el fijngehakte peterselie |
| 1 el fijngehakte munt |
| ½ l runderbouillon |
Bereiding
| Leg het vlees plat op een plank en bestrooi het met zout en peper. |
| Smeer het in met 2 el boter en citroensap. |
| Smeer de rest van de boter in de koekenpan en sauteer het lamsgehakt tot de roze kleur verdwenen is. |
| Voeg ui, rijst, zout, peper, en kaneel toe en bak alles nog 5 minuten. |
| Doe dan de peterselie, munt, en 1/3 kop bouillon erbij en laat het 15 minuten sudderen. |
| Haal het van het vuur en laat het afkoelen. |
| Bedek de lamsbout met het mengsel, rol het vlees stevig op en bind het op verschillende plaatsen dicht. |
| Leg de bout op een rooster in de braadslee en giet de rest van de bouillon erbij. |
| Rooster het vlees 15 minuten in de oven op stand 7, draai de oven lager tot stand 4 en laat het nog 1 ½ tot 2 uur braden, afhankelijk van de gewenste gaarheid. |
| Bedruip af en toe met vocht. |
|
|
|
|
|
Help mee en houd GriekenlandVakantieland.nl up-to-date (Klik hier) Of stem
op ons:
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu Zwitserland
|
