|
Moussaka 2
|
|
 |
|
|
Recepten > Moussaka 2
Recept voor voor 6 personen.
Ingrediënten
 | 1 kg aubergines |
| 2 uien |
| 3 tomaten |
| olijfolie |
| 600 gr lams -of kalfsgehakt |
| 1 glas droge witte wijn |
| 1 theel. suiker |
| 1 theel. kaneelpoeder |
| 1 theel. oregano |
| 2 eetl. platte peterselie |
| 60 gr paneermeel |
| 60 gr parmezaanse kaas |
| 3 kopjes melk |
| 4 eetl. water |
| 6 eetl. bloem |
| 3 eieren |
| nootmuskaat |
Bereiding
| De aubergines in schijfjes van een halve cm snijden, zouten en 30 min laten rusten. |
| Ze opbakken in olijfolie. Op keukenpapier laten uitlekken. |
| In een andere pan wat olijfolie verhitten; de ui en het gehakt toevoegen. Overgieten met de witte wijn. Tomaten, kaneel, oregano, suiker en peterselie toevoegen. Parneermeel en 30 gr parmezaanse kaas toevoegen. |
| Neem dan de pan van het vuur. Laat eventjes rusten. |
| Maak ondertussen een klassieke bechamel saus waarin je de 2 eieren losklopt en er dan de rest van de parmezaanse kaas aan toevoegt. Breng op smaak met nootmuskaat. |
| Neem nu terug het gehaktmengel en voeg het paneermeel en het 3de ei toe. |
| Neem een ruime ovenschotel. Leg eerst een laagje aubergines, dan een laag gehaktmengel en nadien een laag bechamelsaus. Herhaal tot alles is opgebruikt. |
| Zet de ovenschotel ongeveer 30 min in een op 180°C
voorverwarmde oven. |
|
|
|
|
|
Help mee en houd GriekenlandVakantieland.nl up-to-date (Klik hier) Of stem
op ons:
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu Zwitserland
|
