|
Puddingpastei
|
|
 |
|
|
Recepten > Puddingpastei (Bougatsa)
Ingrediënten
 | 1,5 l melk |
| 4 eieren |
| 350 gr basterdsuiker |
| 175 gr griesmeel |
| 350 gr fyllo (papierdun bladerdeeg) |
| boter |
| poedersuiker |
| kaneel |
Bereiding
| Verhit de melk en haal de pan van het vuur net voordat de melk kookt. |
| Splits de eieren en klop de dooiers met basterdsuiker, griesmeel en een scheutje melk tot een luchtige massa. |
| Klop de hete melk geleidelijk door het ei mengsel. |
| Verhit het op een laag vuur onder voortdurend kloppen. |
| Haal de pan van het vuur wanneer het mengsel gebonden is en roer er twee eetlepels boter door. |
| Laat de pudding afkoelen. |
| Klop de eiwitten stijf en schep ze erdoor. |
| Smelt de boter en bestrijk de deeglappen ermee. |
| Beboter een ovenschaal. |
| Leg de helft van de deeglappen erin, doe de pudding erop, leg de rest van de deeglappen erop en vouw de randen om. |
| Kerf met een scherp mes de bovenste laag in. |
| Bedek de bougatsa met een vel vetvrij papier en bak hem 30 minuten in een oven op stand 4. |
| Strooi er poedersuiker en kaneel over. |
| De bougatsa kan zowel warm als koud gegeten worden. |
|
|
|
|
|
Help mee en houd GriekenlandVakantieland.nl up-to-date (Klik hier) Of stem
op ons:
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu Zwitserland
|
